上周去 zzh 家做客,他媳妇做了一盘锅塌里脊,引得一桌天津人以及我这样的假天津人食指大动。说起来好像大家到北京后都自个下厨尝试做锅塌里脊来着,但无一例外结果会变成鸡蛋炒肉。现有厨师在眼前,连忙请教了秘诀回去尝试。 今早去超市特意买了一份里脊肉,中午就动手......突然只听得 qyb 站在灶台前发出一阵狂笑,终于成功了!! 另外4个菜都是老婆的功劳: 午饭后去了美术馆看敦煌艺术展,给达达拍了不少照片,这里也放一张 Topic: dada生活 qyb的博客 登录以发表评论 评论 因为加班没有去成ZZH 永久连接 zhanbox (未验证) 在 周日, 2008-03-09 23:12 提交 因为加班没有去成ZZH家,现在追悔莫及!! 跪求详细的操作手册!! 登录以发表评论 把里脊片稍微炒一下 永久连接 qyb 在 周一, 2008-03-10 21:08 提交 把里脊片稍微炒一下 捞出,和鸡蛋一起搅拌(而不是先放鸡蛋再放肉) 搅拌好的原料下锅 等估计下面的鸡蛋都好了,翻锅 (不会翻锅的,可以先盛到盘子里,然后扣回去。我就是用这个方法) 最后出锅,淋上调好的汤汁就OK 登录以发表评论
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因为加班没有去成ZZH
因为加班没有去成ZZH家,现在追悔莫及!!
跪求详细的操作手册!!
把里脊片稍微炒一下
把里脊片稍微炒一下
捞出,和鸡蛋一起搅拌(而不是先放鸡蛋再放肉)
搅拌好的原料下锅
等估计下面的鸡蛋都好了,翻锅
(不会翻锅的,可以先盛到盘子里,然后扣回去。我就是用这个方法)
最后出锅,淋上调好的汤汁就OK